Paahdettu hanhi kastanja-maustekakkutäytteellä

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 °C:seen ritilä poistettuna. Murenna 250 g kastanjoista Tupperware SuperSonic Chopper Large -silppurissa ja jätä loput 100 g kokonaisiksi.

2. Yhdistä isossa sekoituskulhossa murennettu maustekakku, hienonnetut kastanjat, porsaan jauheliha, suola ja pippuri silikonilastalla.

3. Puhdista hanhi, taputtele se kuivaksi ja poista mahdolliset jäljellä olevat höyhenet. Täytä vatsaontelo täytteellä ja sulje aukko cocktailtikuilla.

4. Nosta hanhi Tupperware Ultra Pro 5,7 l:n vuokaan, kaada päälle appelsiinimehu ja mausta. Ripottele kokonaiset kastanjat ympärille, peitä Ultra Pro 1,2 l:n vuoalla kannen tapaan ja paahda 2 tuntia 30 minuuttia.

5. Poista kansi patakintailla ja paahda ilman kantta vielä 15 minuuttia, jotta nahka ruskistuu. Ota hanhi uunista, peitä uudelleen ja anna levätä 15 minuuttia, jotta liha pysyy mehevänä ja leikkautuu helposti.

6. Yhdistä punakaalia varten laakerinlehti, maustepippurit, neilikat, viini, etikka ja liemi Tupperware MicroCook 1 l:n kannussa ja kuumenna mikroaaltouunissa 3 minuuttia 900 W:n teholla. Sekoita joukkoon sokeri ja suola, kunnes ne liukenevat.

7. Suikaloi punakaali hienoksi Tupperware MandoChefillä ja hienonna sipulit SuperSonic Chopperissa. Laita kaikki Tupperware Microwave Pressure Cookeriin ja kypsennä 30 minuuttia 900 W:n teholla. Anna seistä 10 minuuttia, kunnes paineventtiili on laskeutunut kokonaan.

8. Kuori mykkyjä varten perunat ja keitä ne isossa kattilassa pehmeiksi. Anna jäähtyä, soseuta ja vaivaa joukkoon munankeltuaiset, jauhot, suola ja muskottipähkinä kiinteäksi taikinaksi. Muotoile taikinasta tanko.

9. Leikkaa tanko 6 palaan ja pyöritä kustakin pallo. Keitä suolalla maustetussa vedessä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes ne nousevat pintaan, nosta ne sitten pois ja tarjoa hanhen ja punakaalin kanssa.

joulukiinalainen uusivuosiperunatkananmunatporsaanliha