Oca arrosto con castagne nell'Ultra Pro Tupperware

Name: Oca arrosto con ripieno di castagne e pan di spezie
Prep time: 45 min
Cook time: 165 min
Total time: 225 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Oca: 1 oca (2,5-3 kg); Oca: 350 g di castagne cotte; Oca: 200 g di pan di spezie francese (pain d'épices); Oca: 200 g di carne di maiale macinata; Oca: 45 ml (3 cucchiai) di succo d'arancia; Oca: sale e pepe; Cavolo rosso: 1 foglia di alloro; Cavolo rosso: qualche bacca di pimento e qualche chiodo di garofano; Cavolo rosso: 200 ml di vino rosso (o brodo vegetale); Cavolo rosso: 80 ml di aceto balsamico; Cavolo rosso: 100 ml di brodo vegetale; Cavolo rosso: 100 g di zucchero; Cavolo rosso: 10 ml (2 cucchiaini) di sale; Cavolo rosso: 1 cavolo rosso piccolo; Cavolo rosso: 2 cipolle; Canederli: 800 g di patate; Canederli: 4 tuorli; Canederli: 110 g di farina 00; Canederli: 15 ml (1 cucchiaio) di sale; Canederli: noce moscata grattugiata

Oca arrosto con ripieno di castagne e pan di spezie

Un arrosto di Natale in stile tedesco e austriaco: oca ripiena di castagne, pan di spezie e carne di maiale, servita con cavolo rosso in agrodolce e canederli di patate. L'Ultra Pro 5,7 l, coperto con l'Ultra Pro 1,2 l come coperchio, mantiene l'oca morbida durante la lunga cottura, mentre il cavolo cuoce nella pentola a pressione per microonde.

In breve Oca arrosto con ripieno di castagne e pan di spezie è una ricetta di piatti principali preparata nel Tupperware Ultra Pro. Richiede 225 minuti in tutto, per 4 persone.

Tempo totale

225 min

Preparazione

45 min

Cottura

165 min

Riposo

15 min

Vai alla ricetta ↓

Procedimento

Accendi il forno a 200 °C dopo aver tolto la griglia. Sbriciola 250 g di castagne nel SuperSonic Chopper Large Tupperware e tieni intere le altre 100 g.
In una ciotola capiente mescola con una spatola in silicone il pan di spezie sbriciolato, le castagne tritate, la carne di maiale, sale e pepe.
Pulisci l'oca, asciugala tamponando ed elimina le piume rimaste. Riempi la cavità con il ripieno e chiudila con degli stecchini.
Metti l'oca nell'Ultra Pro 5,7 l Tupperware, irrorala con il succo d'arancia e condisci. Distribuisci intorno le castagne intere, copri con l'Ultra Pro 1,2 l come coperchio e cuoci in forno per 2 ore e 30 minuti.
Togli il coperchio con i guanti da forno e cuoci senza coperchio per altri 15 minuti per dorare la pelle. Sforna l'oca, coprila di nuovo e lasciala riposare 15 minuti, così la carne resta succosa e si trancia facilmente.
Per il cavolo, riunisci alloro, pimento, chiodi di garofano, vino, aceto e brodo nella caraffa MicroCook 1 l Tupperware e scalda nel microonde per 3 minuti a 900 W. Aggiungi zucchero e sale e mescola finché si sciolgono.
Taglia finemente il cavolo con il MandoChef Tupperware e trita le cipolle nel SuperSonic Chopper. Metti tutto nella pentola a pressione per microonde Tupperware e cuoci per 30 minuti a 900 W. Lascia riposare 10 minuti, finché la valvola di pressione è completamente scesa.
Per i canederli, sbuccia le patate e lessale in una pentola capiente finché sono tenere. Lasciale raffreddare, poi schiacciale e incorpora tuorli, farina, sale e noce moscata fino a ottenere un impasto sodo. Forma un rotolo.
Taglia il rotolo in 6 pezzi e forma una palla con ciascuno. Cuoci in acqua salata a fuoco dolce per circa 20 minuti, o finché vengono a galla, poi scolali e servili con l'oca e il cavolo.