Iers sodabrood met stoutboter

Bereiding

1. Vet de ovenschaal van 3 l en de kegel van de Tupperware TupperWave Stack Cooker in met boter, bestuif met bloem en zet de kegel in het midden van de schaal.

2. Klop de bloem, het bakpoeder, wijnsteenzuur en zout door elkaar in een grote Tupperware Thatsa Bowl. Wrijf de boter op kamertemperatuur er met je vingertoppen door tot het mengsel op grove kruimels lijkt en roer dan het karwijzaad erdoor.

3. Klop in een kleine kom de karnemelk en de melasse door elkaar. Maak een kuiltje in de bloem, giet het karnemelkmengsel erin en schep de bloem met een spatel of vork naar binnen tot een kruimelig deeg ontstaat. Kneed heel kort, net tot de droge stukjes samenkomen; het deeg moet grof blijven.

4. Leg stukken deeg van ongeveer 7,5 cm in de Stack Cooker, in een losse ring rond de kegel. Giet eventueel de gesmolten boter erover.

5. Verwarm zonder deksel 8 minuten in de magnetron op vol vermogen (1000 W). Laat 10 minuten rusten voor je het brood stort.

6. Roer voor de stoutboter de zachte boter, stout en bruine suiker glad in een middelgrote Thatsa Bowl. Dek af en zet koud tot je het serveert bij plakken warm brood.

uit de magnetronvegetarische