Irisches Sodabrot mit Stout-Butter

Zubereitung

1. Den 3-l-Topf und den Kegel des Tupperware TupperWave Stack Cooker einfetten und mit Mehl bestäuben, dann den Kegel in die Mitte des Topfes setzen.

2. Mehl, Backpulver, Weinstein und Salz in einer großen Tupperware Thatsa Bowl verquirlen. Die zimmerwarme Butter mit den Fingerspitzen einreiben, bis die Mischung wie grobe Brösel aussieht, dann den Kümmel unterrühren.

3. Buttermilch und Melasse in einer kleinen Schüssel verquirlen. In die Mehlmischung eine Mulde drücken, die Buttermilchmischung hineingießen und das Mehl mit einem Teigschaber oder einer Gabel einarbeiten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Nur ganz kurz kneten, bis die trockenen Reste gebunden sind; der Teig soll rau bleiben.

4. Teigstücke von etwa 7,5 cm Durchmesser in den Stack Cooker setzen und so einen lockeren Kranz um den Kegel formen. Nach Belieben die geschmolzene Butter darüber gießen.

5. Ohne Deckel bei voller Leistung (1000 W) 8 Minuten in der Mikrowelle garen. 10 Minuten ruhen lassen, dann das Brot stürzen.

6. Für die Stout-Butter die weiche Butter mit Stout und braunem Zucker in einer mittleren Thatsa Bowl glatt rühren. Abdecken und bis zum Servieren mit dem warmen Brot kühl stellen.

aus der Mikrowellevegetarische