Pão multicereais com sementes

Preparação passo a passo

1. Misture a farinha, o sal e metade das sementes numa taça de 3 l. Faça uma cova, junte o fermento e deite a água morna; mexa com uma colher de pau do centro para fora, incorporando a farinha aos poucos.

2. Vire a massa e amasse-a energicamente à mão durante 5 a 6 minutos até ficar lisa. Forme uma bola, volte a colocá-la na taça, feche e deixe num local morno pelo menos 30 minutos, até a massa chegar à tampa.

3. Numa superfície ligeiramente enfarinhada, amasse brevemente a massa para a desgasificar e estenda-a num retângulo. Enrole-a, coloque-a na forma de bolo inglês Tupperware Ultra Pro 1,8 l e pressione ligeiramente para preencher a forma. Tape e deixe num local morno 30 a 40 minutos, até chegar à tampa.

4. Aqueça o forno a 240 °C. Pincele o topo da massa com a clara, faça golpes com uma faca de tomate e polvilhe com o resto das sementes.

5. Tape e coza na prateleira do meio 30 minutos; depois retire a tampa e coza mais 5 a 10 minutos.

no fornovegetarianasovos