ปอเปี๊ยะกุ้งอบ

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่ 220°C โดยนำตะแกรงออกก่อน

2. แช่เห็ดหูหนูในน้ำร้อนจัด 15 นาที ระหว่างนั้นหักเส้นหมี่เป็นท่อนสั้นใส่ชาม Tupperware ใบเล็ก เทน้ำร้อนจัดท่วม พัก 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ

3. ปอกแครอทแล้วซอยเป็นเส้นเล็กด้วย Mandoline สะเด็ดน้ำเห็ด แล้วสับใน Tupperware Quick Chef พร้อมกุ้ง หอมใหญ่ และกระเทียม

4. รวมส่วนผสมไส้ทั้งหมดในชามผสมใบใหญ่ ใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทย แล้วคลุกให้เข้ากันดี

5. ตัดแป้งบริกครึ่งแผ่นแล้วทาน้ำมัน วางไส้ 30 กรัมบนแป้งแต่ละครึ่ง ม้วนให้แน่นพร้อมพับข้างเข้า

6. เรียงปอเปี๊ยะบนแผ่นรองอบซิลิโคน ทาน้ำมัน แล้วอบ 20 นาทีจนกรอบเหลือง

7. ระหว่างอบ ใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงใน Quick Shake แล้วเขย่าให้เข้ากัน เสิร์ฟปอเปี๊ยะกับซอส ผักกาดหอม และใบมินต์

เตาอบตรุษจีนข้าวแครอทกุ้ง