สะโพกไก่อบเลมอน กระเทียม โรสแมรี่ กับมันฝรั่งเล็ก

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่ 210 °C โหมดพัดลม

2. ล้างมันฝรั่ง กระเทียมทั้งเปลือก และโรสแมรี่ แล้วซับทุกอย่างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดมือ

3. ในชามใบใหญ่ คลุกมันฝรั่งกับกระเทียมทั้งกลีบ 6 กลีบ โรสแมรี่ 2 ก้าน น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนครึ่งลูก เกลือ และพริกไทย เกลี่ยเป็นชั้นเดียวในถาดอบแก้วทรงสี่เหลี่ยม Tupperware Voilà XL

4. สับกระเทียม 3 กลีบที่เหลือ เด็ดใบโรสแมรี่ก้านสุดท้าย และหั่นเลมอน 1 ลูกเป็นแว่น ซับสะโพกไก่ให้แห้งด้วยกระดาษซับมันเพื่อให้หนังกรอบ

5. ในชามเดิม คลุกไก่กับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ น้ำเลมอนอีกครึ่งลูก กระเทียมสับ ใบโรสแมรี่ เกลือ พริกไทย และปาปริกาถ้าใช้

6. วางสะโพกไก่หงายด้านหนังขึ้นบนมันฝรั่ง แล้วสอดแว่นเลมอนไว้รอบๆ อบ 40 ถึง 45 นาที จนหนังเป็นสีเหลืองทอง มันฝรั่งนุ่ม และส่วนที่หนาที่สุดของไก่มีอุณหภูมิถึง 74 °C

7. พักไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟ

เตาอบปราศจากกลูเตนมันฝรั่งไก่มะนาว