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Sovracosce di pollo al limone, aglio e rosmarino con patate novelle
Sovracosce di pollo con osso insaporite con limone, aglio e rosmarino, arrostite su un letto di patate novelle che assorbono il sugo. La grande pirofila in vetro Voilà contiene tutto il pasto in un solo strato, così le patate diventano tenere sotto mentre la pelle del pollo si dora sopra.
- Tempo totale
- 70 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 45 min
- Riposo
- 5 min
Ingredienti
Procedimento
Preriscalda il forno ventilato a 210 °C.
Sciacqua le patate, gli spicchi d'aglio con la buccia e il rosmarino, poi asciuga tutto bene con un canovaccio.
In una ciotola grande mescola le patate con 6 spicchi d'aglio interi, 2 rametti di rosmarino, 2 cucchiai di olio, il succo di mezzo limone, sale e pepe. Distribuiscile in un solo strato nella pirofila rettangolare in vetro Voilà XL Tupperware.
Trita i 3 spicchi d'aglio rimasti, stacca gli aghi dall'ultimo rametto di rosmarino e taglia 1 limone a fette. Tampona le sovracosce con carta da cucina perché la pelle diventi croccante.
Nella stessa ciotola condisci il pollo con i 2 cucchiai di olio rimasti, il succo dell'altro mezzo limone, l'aglio tritato, gli aghi di rosmarino, sale, pepe e la paprica, se la usi.
Adagia le sovracosce sulle patate con la pelle verso l'alto e sistema le fette di limone intorno. Cuoci per 40-45 minuti, finché la pelle è dorata, le patate sono tenere e la parte più spessa del pollo raggiunge i 74 °C.
Lascia riposare qualche minuto prima di servire.
