Coxas de frango com limão, alho e alecrim e batatinhas

Preparação passo a passo

1. Pré-aqueça o forno a 210 °C com ventilação.

2. Passe por água as batatas, os dentes de alho com casca e o alecrim e seque tudo bem num pano de cozinha.

3. Numa taça grande, envolva as batatas com 6 dentes de alho inteiros, 2 raminhos de alecrim, 2 c. de sopa de azeite, o sumo de meio limão, sal e pimenta. Espalhe-as numa só camada no recipiente retangular de vidro Voilà XL Tupperware.

4. Pique os 3 dentes de alho restantes, retire as folhas do último raminho de alecrim e corte 1 limão em rodelas. Seque as coxas de frango com papel de cozinha para a pele ficar estaladiça.

5. Na mesma taça, envolva o frango com as restantes 2 c. de sopa de azeite, o sumo da outra metade do limão, o alho picado, as folhas de alecrim, sal, pimenta e o colorau, se usar.

6. Disponha as coxas com a pele para cima sobre as batatas e distribua as rodelas de limão à volta. Asse durante 40 a 45 minutos, até a pele estar dourada, as batatas tenras e a parte mais grossa do frango atingir 74 °C.

7. Deixe repousar alguns minutos antes de servir.

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