Hauts de cuisse de poulet citron, ail et romarin, pommes grenaille

Préparation

1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7) en chaleur tournante.

2. Rincez les pommes de terre, les gousses d'ail dans leur peau et le romarin, puis séchez-les soigneusement dans un torchon.

3. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec 6 gousses d'ail entières, 2 brins de romarin, 30 ml d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, du sel et du poivre. Étalez-les en une seule couche dans le plat rectangulaire en verre Voilà XL Tupperware.

4. Hachez les 3 gousses d'ail restantes, effeuillez le dernier brin de romarin et coupez 1 citron en rondelles. Épongez le poulet avec du papier absorbant pour que la peau devienne croustillante.

5. Dans le même saladier, enrobez le poulet avec le reste de l'huile, le jus du demi-citron restant, l'ail haché, les feuilles de romarin, du sel, du poivre et le paprika si vous en utilisez.

6. Posez les hauts de cuisse côté peau vers le haut sur les pommes de terre et glissez les rondelles de citron autour. Enfournez 40 à 45 min, jusqu'à ce que la peau soit dorée, les pommes de terre tendres et que le cœur du poulet atteigne 74 °C.

7. Laissez reposer quelques minutes hors du four avant de servir.

au foursans glutenpommes de terrepouletcitron