红莓奶油瑞士卷

做法

1. 烤箱预热至175°C。

2. 在Tupperware Speedy Chef中将蛋黄与大部分糖及香草精打发至颜色变浅、质地浓稠，倒入Tupperware碗中备用。

3. 用Speedy Chef打发蛋白至硬性发泡，中途加入预留的2汤匙糖，打好后倒入另一个碗中。

4. 将蛋黄糊与蛋白霜轻轻翻拌均匀，同时分次拌入面粉，直至面糊顺滑均匀。

5. 将面糊倒在铺有Tupperware硅胶烤垫的烤盘上抹平，烘烤12至15分钟。

6. 出炉后放凉几分钟，趁蛋糕还温热时卷起，让其完全冷却定型。

7. 同时将奶油与糖粉打发至湿性发泡，拌入香草精和草莓果酱。

8. 打开蛋糕卷，修齐边缘，抹上奶油馅并撒上红莓，轻轻重新卷起放在盘中，撒些糖粉和红莓装饰。

烤箱素食鸡蛋草莓