Roulé génoise aux fruits rouges

Préparation

1. Préchauffez le four à 175 °C.

2. Dans le Speedy Chef Tupperware, montez les jaunes d'œufs avec la majeure partie du sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange pâle et épais. Transférez dans un saladier Tupperware.

3. Montez les blancs d'œufs dans le Speedy Chef jusqu'à obtenir des pics fermes, en ajoutant les 2 cuillerées de sucre réservées en cours de route. Transférez dans un second saladier.

4. Mélangez délicatement les jaunes et les blancs, en alternant avec la farine, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

5. Étalez la pâte sur la plaque en silicone Tupperware posée sur une plaque de four et enfournez 12 à 15 minutes.

6. Dès la sortie du four, laissez tiédir quelques minutes, puis roulez la génoise pendant qu'elle est encore chaude. Laissez-la refroidir complètement ainsi roulée.

7. Pendant ce temps, fouettez la crème avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics mous, puis incorporez la vanille et la confiture de fraise.

8. Déroulez la génoise, égalisez les bords, étalez la crème et parsemez de fruits rouges. Roulez à nouveau délicatement et disposez sur un plat, en saupoudrant de sucre glace et de fruits rouges supplémentaires.

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