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蒜香蛋黄酱 — 装盘示意图

酱料和蘸酱 · 素食 · 无麸质 · 无乳制品

蒜香蛋黄酱

一款浓稠、蒜味十足的蛋黄酱，适合搭配薯条、烤鱼或蔬菜。SuperSonic Chopper Extra 手拉切碎器一机两用：先用刀片切碎大蒜，再换上搅拌桨和漏斗，一边拉动拉绳一边细细加油，不用打蛋器也能让酱汁乳化。

简介蒜香蛋黄酱是一道用特百惠SuperSonic Chopper制作的酱料和蘸酱食谱。总共需要15分钟，12 人份。

总时间: 15 分钟
准备: 15 分钟
烹饪: 0 分钟

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Tupperware SuperSonic Chopper

所用产品Tupperware SuperSonic Chopper

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做法

将大蒜放入装好刀片的 Tupperware SuperSonic Chopper Extra，拉动拉绳约 3 次，将大蒜切碎。
将刀片换成搅拌桨，加入蛋黄、芥末酱和柠檬汁。盖好后拉动拉绳至顺滑。
将漏斗装在盖子的注入口上。一边持续拉动拉绳，一边非常缓慢地倒入油，直到油全部被吸收、酱汁变得浓稠。
用盐和胡椒调味。

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免烹饪素食无麸质鸡蛋柠檬

关于这道食谱的常见问题

蒜香蛋黄酱需要多长时间？

总共15分钟：准备15分钟，烹饪0分钟。

需要哪款特百惠产品？

这道食谱专为特百惠SuperSonic Chopper编写。本站共有228道SuperSonic Chopper食谱。

几人份？

用量为12人份。用食材上方的−和+按钮即可换算。

有什么成功秘诀？

提前 30 分钟把鸡蛋从冰箱取出：室温的蛋黄更容易乳化。蒜香蛋黄酱装入防漏的 Tupperware 保鲜盒冷藏，可保存 3 至 5 天。

适合特殊饮食吗？

适合，这道食谱是素食 · 无麸质 · 无乳制品。

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