Kartoffelbagels

Fremgangsmåde

1. Rør gær og sukker ud i det lunkne vand i en lille skål, og stil det til side.

2. Prik hul i kartoffelskrællen, kom kartoflen i Tupperware MicroCook Pitcher 1 l med 2 spsk vand, og varm den i mikroovnen i 7 til 9 minutter ved 600 W. Lad den stå i 2 minutter, hæld vandet fra, pil den, og mos den.

3. Bland mel, olivenolie og kartoffelmos i en stor skål. Tilsæt gærblandingen og saltet, rør godt med Tupperwares silikonespatel, og ælt derefter i hånden, til dejen er glat og elastisk. Tilsæt lidt mel, hvis den klistrer.

4. Dæk til, og lad dejen hæve i 30 minutter. Tænd imens ovnen på 200 °C varmluft.

5. Del dejen i 12 lige store stykker, og rul dem til kugler. Tryk hver kugle flad til en skive på størrelse med en fordybning, og pres dem ned i 2 Tupperware donutforme af silikone på den kolde ovnrist. Åbn midten med fingrene, til silikonestiften kommer til syne.

6. Bag i ca. 20 minutter. Tag dem ud af formene, lad dem køle af på en bagerist, og flæk og fyld dem.

vegetariskeveganskekartofler