Pastelaria e pão · Vegetariana · Vegana · Sem lactose

Bagels de batata

Name: Bagels de batata
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 78 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 20 g de fermento de padeiro fresco (ou 1 saqueta de fermento de padeiro seco); 200 ml de água morna (30 °C); 2 g de açúcar; 1 batata (cerca de 220 g); 350 g de farinha de trigo, e mais se necessário; 2 c. de sopa de azeite; 1 1/2 c. de chá de sal

Bagels fofos, parecidos com pão, enriquecidos com puré de batata e cozidos no forno em vez de escaldados, numa versão caseira fácil. A forma de silicone para donuts segura cada disco de massa à volta do pino central, por isso cada bagel mantém o buraco e a forma sem ser enrolado à mão.

Em resumo Bagels de batata é uma receita de pastelaria e pão feita no Tupperware Forma de silicone. Demora 78 minutos no total, para 12 unidades.

Tempo total: 78 min
Preparação: 20 min
Cozedura: 28 min
Repouso: 30 min

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Produto utilizadoTupperware Forma de silicone

Receitas Tupperware Forma de silicone (102)Ver o produto ↗

+ Tupperware Jarro MicroCook

Ingredientes

12unidades

20 g de fermento de padeiro fresco (ou 1 saqueta de fermento de padeiro seco)
200 ml de água morna (30 °C)
2 g de açúcar
1 batata (cerca de 220 g)
350 g de farinha de trigo, e mais se necessário
2 c. de sopa de azeite
1 1/2 c. de chá de sal

Preparação passo a passo

Numa tigela pequena, dissolva o fermento e o açúcar na água morna e reserve.
Pique a pele da batata, coloque-a no Tupperware MicroCook Pitcher 1 l com 2 c. de sopa de água e leve ao micro-ondas 7 a 9 minutos a 600 W. Deixe repousar 2 minutos, escorra, descasque e esmague.
Numa taça grande, junte a farinha, o azeite e o puré de batata. Adicione a mistura do fermento e o sal e misture bem com a Tupperware Silicone Spatula; depois amasse à mão até a massa ficar lisa e elástica, juntando um pouco de farinha se colar.
Tape e deixe levedar 30 minutos. Entretanto, aqueça o forno a 200 °C, com ventilação.
Divida a massa em 12 porções iguais e forme bolas. Achate cada uma num disco do tamanho de uma cavidade e pressione-o em 2 formas de silicone para donuts Tupperware colocadas sobre a grelha fria do forno, abrindo o centro com os dedos até o pino de silicone aparecer.
Leve ao forno cerca de 20 minutos. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha; depois abra e recheie.

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Perguntas sobre esta receita

Quanto tempo demora Bagels de batata?

78 minutos no total: 20 minutos de preparação e 28 minutos de cozedura. Conte ainda com 30 minutos de repouso.

Que produto Tupperware é preciso?

Esta receita foi escrita para o Tupperware Forma de silicone. Veja as 102 receitas para o Forma de silicone neste site.

Para quantas pessoas?

As quantidades são para 12 unidades. Os botões − e + acima dos ingredientes recalculam-nas.

Uma dica para acertar?

Para rechear, experimente queijo-creme com endro e salmão fumado, presunto com mozzarella e rúcula, ou natas azedas com especiarias mexicanas, frango e abacate. Os bagels sem recheio congelam bem até 2 meses numa caixa Tupperware para congelador; abra-os antes de congelar para os tostar ainda congelados.

É adequada a dietas especiais?

Sim, esta receita é vegetariana · vegana · sem lactose.

Bagels de batata

Ingredientes

Preparação passo a passo

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