Bagels de papa

Elaboración

1. Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia en un bol pequeño y reserva.

2. Pincha la piel de la papa, ponla en la jarra Tupperware MicroCook 1 l con 2 cdas. de agua y cocínala en el microondas de 7 a 9 minutos a 600 W. Deja reposar 2 minutos, escurre, pélala y aplástala hasta hacer puré.

3. En un bol grande, mezcla la harina, el aceite de oliva y el puré de papa. Añade la mezcla de levadura y la sal y mezcla bien con la Tupperware Silicone Spatula; después amasa a mano hasta que la masa quede lisa y elástica, añadiendo un poco de harina si se pega.

4. Tapa y deja levar 30 minutos. Mientras tanto, calienta el horno a 200 °C con ventilador.

5. Divide la masa en 12 porciones iguales y forma bolas. Aplana cada una en un disco del tamaño de una cavidad y presiónalo dentro de 2 moldes de silicona para donuts Tupperware colocados sobre la rejilla fría del horno, abriendo el centro con los dedos hasta que asome el eje de silicona.

6. Hornea unos 20 minutos. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla; después ábrelos y rellénalos.

vegetarianasveganaspatatas