Petits pains ronds moelleux à la pomme de terre

Préparation

1. Dans un petit bol, délayez la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis laissez de côté.

2. Percez la peau de la pomme de terre, glissez-la dans le Pichet MicroCook 1 l Tupperware avec 2 c. à s. d'eau et programmez 600 W pendant 7 à 9 minutes. Laissez tiédir 2 min, égouttez, épluchez et écrasez-la en purée.

3. Dans un grand saladier, réunissez la farine, l'huile d'olive et la purée. Versez le mélange à la levure, ajoutez le sel, homogénéisez à la spatule silicone Tupperware puis terminez le pétrissage à la main jusqu'à obtenir une pâte souple, en corrigeant avec un peu de farine si elle colle aux doigts.

4. Couvrez et laissez gonfler 30 min. Réglez pendant ce temps le four à 200 °C, chaleur tournante.

5. Partagez la pâte en 12 pâtons identiques et boulez-les. Aplatissez chaque boule en disque à la taille d'une alvéole, casez-les dans 2 moules à donuts en silicone Tupperware disposés sur la grille encore froide du four, puis ouvrez le centre du bout des doigts jusqu'à sentir le plot.

6. Glissez au four environ 20 min. Démoulez sur une grille, laissez refroidir, puis fendez et garnissez à votre goût.

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