Hovedretter

Kyllingefajitas

Name: Kyllingefajitas
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 47 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Mexican
Ingredients: 680 g kyllingebryst, skåret i strimler; 1 lime; 3 fed hvidløg, hakket; 4 spsk olivenolie; 1 kvist korianderblade; Salt og peber, efter smag; 2-3 peberfrugter, i strimler; 1 løg, i strimler; Til servering: 10 tortillaer (hvede eller majs); Til servering: salsa, fløde, guacamole, koriander, lime

En kort marinade af lime, hvidløg og koriander i en lukket marinator giver kyllingen smag helt igennem uden timevis af ventetid. Den sværes af sammen med peberfrugt og løg, og rulles direkte ind i varme tortillaer.

Kort fortalt Kyllingefajitas er en hovedretter-opskrift, klar på 47 minutter til 4 portioner.

Samlet tid: 47 min
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 17 min
Hviletid: 20 min

Gå til opskriften ↓ ★ Bedøm opskriften

Fremgangsmåde

Krydr kyllingestrimlerne i Tupperware Marinator med limejuice og -skal, hakket hvidløg, olivenolie, koriander, salt og peber. Sæt på køl i mindst 20 minutter.
Skær løg og peberfrugter i strimler.
Sauter løg og peberfrugter i en Tupperware-pande i 5 minutter, tag dem op, og sær kyllingen af i samme pande i 5-7 minutter mere.
Server i tortillaer, dresset efter smag med salsa, limejuice, koriander og guacamole.