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Glasierte Lebkuchenplätzchen
Würzige Honig-Ingwer-Plätzchen in festlichen Formen, mit einer feinen Zitronenglasur umrandet. Der Teig wird direkt auf der Silikon-Teigunterlage ausgerollt, mit den 8-in-1-Ausstechformen ausgestochen und auf der Silikon-Backmatte mit Rand gebacken: Nichts klebt, Einfetten ist überflüssig.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
- Ruhezeit
- 30 Min.
Zutaten
Zubereitung
In der Tupperware Rührschüssel 3,5 l braunen Zucker, Butter und Honig mit einem Schneebesen verrühren. Das Ei unterschlagen.
Ingwer, Natron, Gewürz und Mehl zugeben und von Hand zu einem Teig verkneten. Zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Den Rost aus dem Ofen nehmen und den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tupperware Silikon-Backmatte mit Rand auf den kalten Rost legen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Silikon-Teigunterlage ausrollen und mit den Tupperware 8-in-1-Ausstechformen Motive (Sterne, Tannen, Herzen) ausstechen.
Die Plätzchen auf die Backmatte legen und 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Abkühlen lassen.
In der Rührschüssel 1 l Eiweiß, Zitronensaft und Puderzucker mit einer Gabel glatt rühren.
Einen Spritzbeutel mit feiner Tülle in einen hohen Shaker stellen, damit er offen bleibt, und mit dem Silikonspatel mit Glasur füllen. Die Ränder der Plätzchen nachziehen und nach Belieben mit Streuseln oder anderer Deko verzieren.
