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Biscotti di pan di zenzero glassati
Biscotti speziati al miele e zenzero ritagliati in forme festose e contornati da una sottile glassa al limone. L'impasto si stende direttamente sul tappetino per pasta in silicone, si ritaglia con i tagliabiscotti 8 in 1 e si cuoce sul tappetino in silicone con bordi, così nulla si attacca e non serve imburrare.
- Tempo totale
- 75 min
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 15 min
- Riposo
- 30 min
Ingredienti
Procedimento
Nella Ciotola 3,5 l Tupperware sbatti con una frusta zucchero di canna, burro e miele. Incorpora l'uovo.
Aggiungi zenzero, bicarbonato, spezie e farina e lavora a mano fino a ottenere un impasto. Forma un disco piatto, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare 30 minuti.
Togli la griglia dal forno e accendilo a 180 °C, modalità statica. Appoggia il tappetino in silicone con bordi Tupperware sulla griglia fredda.
Stendi l'impasto su un tappetino per pasta in silicone leggermente infarinato e ritaglia le forme (stelle, alberi, cuori) con i tagliabiscotti 8 in 1 Tupperware.
Disponi i biscotti sul tappetino con bordi e cuoci per 15 minuti, finché la superficie è dorata. Lascia raffreddare.
Nella Ciotola 1 l sbatti con una forchetta albume, succo di limone e zucchero a velo fino a ottenere una glassa liscia.
Monta un beccuccio sottile sulla tasca da pasticciere, infilala in uno shaker alto per tenerla aperta e riempila di glassa con la spatola in silicone. Traccia il contorno dei biscotti e, se ti piace, aggiungi zuccherini o altre decorazioni.
