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Cookies de pain d'épices glacés
Des biscuits épicés au miel et au gingembre, découpés en formes de fête et soulignés d'un fin glaçage au citron. La pâte s'étale directement sur la feuille à pâtisserie en silicone, se découpe aux emporte-pièces 8-en-1 et cuit sur la feuille silicone à rebords : rien n'attache et pas besoin de beurrer.
- Temps total
- 75 min
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 15 min
- Repos
- 30 min
Ingrédients
Préparation
Dans le Bol mélangeur 3,5 l Tupperware, battez au fouet le sucre roux, le beurre et le miel. Incorporez l'œuf.
Ajoutez le gingembre, le bicarbonate, les épices et la farine, et travaillez le tout à la main pour former une pâte. Façonnez un disque plat, filmez-le et laissez reposer 30 min.
Sortez la grille du four et préchauffez-le à 180 °C (th. 6), chaleur haut et bas. Posez la feuille silicone à rebords Tupperware sur la grille froide.
Étalez la pâte sur la feuille à pâtisserie silicone légèrement farinée et découpez des formes (étoiles, sapins, cœurs) avec les Découpoirs 8-en-1 Tupperware.
Disposez les biscuits sur la feuille à rebords et enfournez 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez refroidir.
Dans le Bol mélangeur 1 l, battez le blanc d'œuf, le jus de citron et le sucre glace à la fourchette jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
Équipez la poche à douilles d'une douille fine, placez-la dans un grand shaker pour la maintenir ouverte et remplissez-la de glaçage à la Spatule silicone. Soulignez le contour des biscuits et ajoutez, si vous le souhaitez, vermicelles colorés ou autres décors.
