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Heidelbeer-Muffins mit Mandelmehl
Lockere Muffins mit Mandelmehl statt Weizenmehl, gesüßt mit Ahornsirup und saftig durch Kefir, mit Heidelbeeren im Teig und obendrauf. Der große Portionierer füllt jede Mulde der Silikon-Muffinform gleichmäßig, und aus dem Silikon lösen sich die Muffins nach dem Abkühlen sauber.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Ruhezeit
- 10 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Mandelmehl, Natron und Salz in der Tupperware Ice Prism Schüssel 2 l verrühren.
In der Ice Prism Schüssel 500 ml Ei, Ahornsirup, Kefir, Öl und Vanille verrühren. Zu den trockenen Zutaten gießen und nur so lange rühren, bis alles verbunden ist.
Die Heidelbeeren unterheben, dabei einige zurückbehalten. Die Tupperware Silikon-Muffinform mit dem großen Tupperware Portionierer füllen und die übrigen Heidelbeeren obenauf drücken.
Etwa 20 Minuten backen, bis an einem in die Mitte gesteckten Holzstäbchen kein Teig mehr haftet. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.
