Galletas navideñas de almendra sin gluten

Elaboración

1. Saca la rejilla del horno y calienta el horno a 150 °C con ventilador.

2. Bate las claras a punto de nieve suave en el Tupperware Speedy Chef, añade el azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.

3. Reserva 50 g de merengue en un bol pequeño de 300 ml para el glaseado.

4. Pasa el resto al Tupperware Mixing Bowl 3,5 l, añade 200 g de almendra molida y las especias, y mezcla con suavidad con una espátula de silicona hasta obtener una masa firme.

5. Vuelca la masa sobre la lámina para repostería Tupperware y espolvorea con el resto de la almendra molida. Llena el rodillo Tupperware Modulo con agua fría, coloca las guías de 6 mm y extiende la masa.

6. Corta estrellas u otras formas con cortadores de galletas y colócalas sobre la lámina de silicona para hornear Tupperware puesta sobre la rejilla fría del horno.

7. Pinta la superficie con el merengue reservado usando la brocha de silicona. Hornea de 10 a 12 minutos y deja enfriar por completo antes de despegar las galletas de la lámina.

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