Postres · Vegetariana

Pain de Gênes, bizcocho de almendra

Name: Pain de Gênes, bizcocho de almendra
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 145 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 170 g de almendra molida; 250 ml de azúcar (unos 250 g); 200 g de mantequilla blanda; 100 ml de harina fina de trigo (unos 80 g); 5 huevos; 30 ml de kirsch; 25 ml de almendra laminada; Para el molde: 10 g de mantequilla y 15 ml de harina

El pain de Gênes es un clásico bizcocho francés de almendra, rico en almendra molida y mantequilla, con muy poca harina y un toque de kirsch. Horneado con la tapa puesta en el molde Ultra Pro, se cuece suavemente durante más de una hora sin que la superficie se seque ni se dore en exceso.

En resumen Pain de Gênes, bizcocho de almendra es una receta de postres hecha en el Tupperware Ultra Pro. Lleva 145 minutos en total, para 8 raciones.

Tiempo total: 145 min
Preparación: 10 min
Cocción: 75 min
Reposo: 60 min

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Producto utilizadoTupperware Ultra Pro

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Ingredientes

8raciones

170 g de almendra molida
250 ml de azúcar (unos 250 g)
200 g de mantequilla blanda
100 ml de harina fina de trigo (unos 80 g)
5 huevos
30 ml de kirsch
25 ml de almendra laminada
Para el molde: 10 g de mantequilla y 15 ml de harina

Elaboración

Precalienta el horno a 170 °C con ventilador. Unta con mantequilla y enharina el molde Tupperware Ultra Pro de 1,8 l.
En el Mixing Bowl de 3 l, mezcla la almendra molida y el azúcar con la espátula de silicona y después incorpora la mantequilla blanda en trozos.
Sin dejar de remover, añade la harina, luego los huevos de uno en uno y termina con el kirsch.
Vierte la masa en el molde preparado y reparte la almendra laminada por encima. Cierra y hornea entre 1 hora 10 minutos y 1 hora 15 minutos.
Deja enfriar con la tapa puesta y desmolda sobre una fuente.

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Preguntas sobre esta receta

¿Cuánto se tarda en hacer Pain de Gênes, bizcocho de almendra?

145 minutos en total: 10 minutos de preparación y 75 minutos de cocción. Añade 60 minutos de reposo.

¿Qué producto Tupperware necesito?

Esta receta está escrita para el Tupperware Ultra Pro. Encuentra las 121 recetas para el Ultra Pro en este sitio.

¿Para cuántas personas?

Las cantidades son para 8 raciones. Los botones − y + sobre los ingredientes las recalculan.

¿Algún truco para que salga bien?

Comprueba la cocción pinchando el centro con una brocheta de madera: debe salir seca. Bien envuelto, el bizcocho se conserva de 4 a 5 días y al segundo día está aún más jugoso.

¿Es apta para dietas especiales?

Sí, esta receta es vegetariana.

Pain de Gênes, bizcocho de almendra

Ingredientes

Elaboración

Preguntas sobre esta receta

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