Koulibiac de salmón en el molde Tupperware Ultra Pro

Name: Koulibiac de salmón y espinacas
Prep time: 15 min
Cook time: 56 min
Total time: 84 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 15 ml de harina; 1 lámina de hojaldre grueso; 10 g de mantequilla; 500 g de espinacas congeladas; 2 chalotas; Sal y pimienta; 200 ml de nata líquida; 2 huevos; 4 lomos de salmón (unos 150 g cada uno); Para dorar: 1 yema de huevo mezclada con 15 ml de agua

Koulibiac de salmón y espinacas

Un koulibiac simplificado: lomos de salmón sobre un relleno de espinacas, nata y huevo, cerrados en hojaldre. Hornearlo en el molde Ultra Pro le da una forma alta y regular y evita que los laterales de la masa se abran; las espinacas se cocinan en el microondas en la jarra MicroPlus.

En resumen Koulibiac de salmón y espinacas es una receta de platos principales hecha en el Tupperware Ultra Pro. Lleva 84 minutos en total, para 8 raciones.

Tiempo total

84 min

Preparación

15 min

Cocción

56 min

Reposo

13 min

Ir a la receta ↓

Elaboración

Precalienta el horno a 200 °C con ventilador. Unta con mantequilla el molde Tupperware Ultra Pro de 1,8 l. Espolvorea el hojaldre con la harina, estíralo un poco con el rodillo y forra el molde, dejando que suba bien por los lados.
Pica las chalotas en el TurboTup. Ponlas en la jarra MicroPlus de 1,5 l con las espinacas, salpimienta, remueve y calienta en el microondas 6 minutos a 600 W. Deja reposar 3 minutos, escurre y deja templar.
Añade la nata y los huevos a las espinacas y mezcla con las varillas flexibles.
Extiende la mezcla de espinacas sobre el hojaldre, coloca los lomos de salmón a lo ancho del molde y salpimienta. Dobla el hojaldre por encima y presiona ligeramente los bordes para sellarlo.
Pinta con la yema diluida usando el pincel de silicona y hornea sin tapa 50 minutos.
Deja reposar 10 minutos fuera del horno y desmolda con cuidado. Sirve con una mayonesa de hierbas sin huevo (hierbas picadas en el TurboTup), salsa holandesa o una salsa blanca al estragón.