
パン・ド・ジェーヌ(アーモンドケーキ)
パン・ド・ジェーヌはフランスの伝統的なアーモンドケーキ。アーモンドパウダーとバターをたっぷり使い、小麦粉はごく少量、キルシュをほのかに香らせます。Ultra Proのパウンド型でふたをして焼くので、1時間以上かけてやさしく火が通り、表面が乾いたり焼き色がつきすぎたりしません。
- 合計時間
- 145 分
- 下ごしらえ
- 10 分
- 加熱時間
- 75 分
- 寝かせ時間
- 60 分

材料
作り方
オーブンを170 °C(コンベクション)に予熱する。Tupperware Ultra Pro パウンド型 1.8 lにバターを塗り、小麦粉をはたく。
Mixing Bowl 3 lにアーモンドパウダーと砂糖を入れてシリコンスパチュラで混ぜ、やわらかいバターを少しずつ加えて練り混ぜる。
混ぜながら薄力粉を加え、卵を1個ずつ加え、最後にキルシュを加える。
準備した型に生地を流し入れ、表面にスライスアーモンドを散らす。ふたをして1時間10〜15分焼く。
ふたをしたまま冷まし、器に取り出す。







