Bolitas de gnocchi de papa rellenas

Elaboración

1. Pincha la piel de la papa y cocínala con 2 cdtas. de agua en la Tupperware MicroCook Pitcher 1 l unos 6 minutos a 600 W. Deja reposar 2 minutos.

2. Escurre y pela la papa, y aplástala con la mantequilla y la levadura seca con un pisapapas.

3. Corta la mozzarella en trocitos. Cocina el tocino en la jarra enjuagada 2 minutos a 600 W y escúrrelo. Calienta el horno a 180 °C en modo convencional.

4. Incorpora el huevo, el parmesano, la harina y la sal a la papa con una espátula de silicona hasta obtener una masa homogénea.

5. Esparce unas semillas en el centro de cada cavidad del Tupperware Mini Football Mould colocado sobre la rejilla fría del horno y reparte la masa entre ellas.

6. Haz un hueco en el centro de cada porción, rellénalo generosamente con tocino y mozzarella y cubre con un poco de masa para cerrarlo. Presiona suavemente para que la masa se adhiera a las paredes del molde.

7. Hornea en la parte baja unos 30 minutos. Sirve tibio como aperitivo o entrante, con ensalada de rúcula si quieres.

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