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Boules de pomme de terre au cœur fondant
Proche de la pâte à gnocchis, cette préparation de pomme de terre et parmesan enveloppe un cœur de lardons fumés et de mozzarella fondante. La pomme de terre et les lardons cuisent dans le Pichet MicroCook, puis le Moule mini foot maintient la pâte farcie bien en forme pendant qu'elle dore au four.
- Temps total
- 55 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 38 min
- Repos
- 2 min
Ingrédients
Préparation
Piquez la peau de la pomme de terre et cuisez-la avec 10 ml d'eau dans le Pichet MicroCook 1 l Tupperware, environ 6 min à 600 W. Laissez reposer 2 min.
Égouttez-la, épluchez-la, puis écrasez-la au presse-purée avec la levure sèche et le beurre.
Détaillez la mozzarella en petits dés. Passez les lardons 2 min à 600 W dans le pichet rincé, puis égouttez-les. Réglez le four sur 180 °C (th. 6), chaleur traditionnelle.
Mêlez à la purée, avec une spatule silicone, l'œuf, la farine, le sel et le parmesan, jusqu'à obtenir une pâte régulière.
Semez quelques graines au fond de chaque alvéole du Moule mini foot Tupperware, installé au four sur la grille encore froide, puis répartissez-y la pâte.
Creusez le centre de chaque portion, garnissez généreusement de lardons et de mozzarella, puis refermez en ramenant un peu de pâte par-dessus. Pressez doucement pour que la pâte adhère aux parois.
Enfournez en position basse pour environ 30 min. Servez-les tièdes, à l'apéritif ou pour ouvrir le repas, éventuellement accompagnés de jeunes pousses de roquette.
