Palline di gnocchi ripiene

Procedimento

1. Buca la buccia della patata e cuocila con 2 cucchiaini d'acqua nella caraffa MicroCook 1 l Tupperware per circa 6 minuti a 600 W. Lascia riposare 2 minuti.

2. Scola e sbuccia la patata, poi schiacciala con il burro e il lievito secco usando lo schiacciapatate.

3. Taglia la mozzarella a pezzetti. Cuoci la pancetta nella caraffa sciacquata per 2 minuti a 600 W, poi scolala. Scalda il forno statico a 180 °C.

4. Incorpora alla patata l'uovo, il parmigiano, la farina e il sale con la Spatola in silicone fino a ottenere un impasto omogeneo.

5. Cospargi qualche seme al centro di ogni cavità dello Stampo Mini Football Tupperware appoggiato sulla griglia fredda del forno, poi distribuisci l'impasto.

6. Scava il centro di ogni porzione, riempilo generosamente di pancetta e mozzarella e ripiega sopra un po' di impasto per chiudere. Premi leggermente perché l'impasto aderisca alle pareti dello stampo.

7. Cuoci nel ripiano basso per circa 30 minuti. Servi tiepido come stuzzichino o antipasto, se vuoi con un'insalata di rucola.

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