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Ñoquis de patata al pesto
Ñoquis caseros de patata, tiernos, servidos con pesto, parmesano rallado y piñones. Las patatas se cocinan con piel en el microondas y Crousty Party con su accesorio para ñoquis prensa la masa en una tira estriada, sin tener que formar cordones a mano.
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 20 min
Ingredientes
Elaboración
Lava las patatas y ponlas, sin pelar, en la Tupperware MicroCook round casserole 2.25 l con el agua. Cocina unos 10 minutos a 800 W, hasta que un cuchillo entre con facilidad; si hace falta, añade un poco de agua y cocina unos minutos más.
Escurre y pela las patatas y aplástalas en el Tupperware Mixing Bowl 3.5 l.
Añade el huevo, la sal y la harina tamizada y mezcla hasta obtener una masa lisa. Añade un poco más de harina solo si está demasiado pegajosa; una masa más blanda da ñoquis más ligeros.
Llena el Tupperware Crousty Party con el accesorio para ñoquis, espolvorea con un poco de harina y presiona. Empuja el resto de la masa con la espátula fina de silicona.
Corta la tira en ñoquis y presiona cada uno ligeramente con un tenedor para darle forma.
Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal y cuece los ñoquis por tandas, sacándolos en cuanto suban a la superficie. Sirve con pesto, parmesano y piñones.
