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Kartoffel-Gnocchi mit Pesto
Weiche hausgemachte Kartoffel-Gnocchi mit Pesto, geriebenem Parmesan und Pinienkernen. Die Kartoffeln garen mit Schale in der Mikrowelle, und die Crousty Party mit dem Gnocchi-Einsatz presst den Teig zu einem gerillten Strang, so entfällt das Rollen von Hand.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und ungeschält mit dem Wasser in den runden Tupperware MicroCook Topf 2,25 l geben. Etwa 10 Minuten bei 800 W garen, bis ein Messer leicht hineingleitet; bei Bedarf etwas Wasser zugeben und einige Minuten weitergaren.
Die Kartoffeln abgießen, pellen und in der Tupperware Rührschüssel 3,5 l zerstampfen.
Ei, Salz und gesiebtes Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Nur bei zu klebrigem Teig etwas mehr Mehl zugeben; ein weicherer Teig ergibt leichtere Gnocchi.
Die Tupperware Crousty Party mit dem Gnocchi-Einsatz füllen, mit etwas Mehl bestäuben und pressen. Den restlichen Teig mit dem dünnen Silikonspatel herausschieben.
Den Strang in Gnocchi schneiden und jedes leicht mit einer Gabel eindrücken.
Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen und die Gnocchi portionsweise garen, herausheben, sobald sie an die Oberfläche steigen. Mit Pesto, Parmesan und Pinienkernen servieren.
