Paahdettu lampaanpaisti ja uudet perunat

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 °C:seen. Mausta lammas joka puolelta suolalla ja pippurilla.

2. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä Tupperware 5,4 l:n valurautapadassa keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa mutta ei savua, ruskista lammas hyvin joka puolelta ja nosta se lautaselle.

3. Laita loput öljystä pataan pestyjen ja kuivattujen perunoiden, timjamin ja kuorimattomien valkosipulinkynsien kanssa ja sekoita, kunnes perunat ovat öljyn peitossa.

4. Nosta lammas perunoiden päälle, laita kansi paikalleen ja paahda noin 50 minuuttia, eli noin 20 minuuttia kiloa kohden.

5. Ota pata uunista ja anna sen seistä kannen alla noin 30 minuuttia, jotta lammas kypsyy loppuun ja lepää.

6. Nosta lammas ja perunat pois. Kaada pataan hieman kuumaa vettä, irrota paistoliemi pohjasta ja tarjoa kastike erikseen.

uunissagluteenittomatperunat