仔羊のもも肉のローストと小粒じゃがいも

作り方

1. オーブンを200℃に予熱する。仔羊肉の全体に塩、こしょうをする。

2. Tupperware 鋳鉄キャセロール 5.4Lにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱する。油が熱くなったら煙が出る前に、肉の全面にしっかり焼き色をつけ、皿に取り出す。

3. キャセロールに残りの油、洗って水気をふいたじゃがいも、タイム、皮付きにんにくを入れ、じゃがいもに油がからむまで混ぜる。

4. じゃがいもの上に肉をのせてふたをし、1kgあたり約20分を目安に約50分ローストする。

5. キャセロールをオーブンから出し、ふたをしたまま約30分おいて、肉の火入れを仕上げながら休ませる。

6. 肉とじゃがいもを取り出す。キャセロールに湯を少し注ぎ、焼き汁をこそげ取ってソースにし、添えて供する。

オーブングルテンフリーじゃがいも