Gigot rôti et pommes grenailles

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Salez et poivrez le gigot sur toutes ses faces.

2. Faites chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive à feu moyen dans la cocotte en fonte 5,4 l Tupperware. Quand l'huile est chaude mais ne fume pas, faites bien dorer le gigot de tous les côtés, puis réservez-le sur une assiette.

3. Versez le reste d'huile dans la cocotte avec les pommes de terre lavées et séchées, le thym et l'ail en chemise, puis remuez pour enrober les pommes de terre.

4. Posez le gigot sur les pommes de terre, couvrez et enfournez environ 50 min, en comptant à peu près 20 min par kilo.

5. Sortez la cocotte et laissez-la reposer à couvert une trentaine de minutes : la cuisson se termine et la viande se détend.

6. Retirez le gigot et les pommes de terre. Versez un peu d'eau chaude dans la cocotte, grattez les sucs et servez cette sauce à part.

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