Étoiles sans farine à l'amande et à l'anis étoilé

Préparation

1. Ôtez la grille et réglez le four sur 150 °C (th. 5), chaleur tournante.

2. Dans le Speedy Chef Tupperware, battez les blancs en neige, puis incorporez le sucre en continuant de fouetter jusqu'à une meringue lisse et ferme.

3. Mettez de côté 50 g de cette meringue dans un petit bol de 300 ml, elle servira pour le glaçage final.

4. Transvasez le reste dans le Bol mélangeur Pro 3,5 l Tupperware, incorporez 200 g de poudre d'amande et les épices, puis liez le tout à la spatule silicone jusqu'à une pâte souple mais tenue.

5. Étalez la pâte sur la Feuille à pâtisserie Tupperware saupoudrée du reste de poudre d'amande. Remplissez le Rouleau Modulo Tupperware d'eau froide, réglez les guides sur 6 mm et abaissez.

6. Taillez des étoiles ou d'autres motifs à l'emporte-pièce et rangez-les sur la Feuille silicone à rebords Tupperware, elle-même posée sur une grille de four encore froide.

7. À l'aide du pinceau silicone, dorez le dessus de chaque biscuit avec la meringue mise de côté. Enfournez 10 à 12 min, puis attendez le refroidissement complet avant de détacher les biscuits.

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