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Mini-croissants garnis à la crème d'amande
On retrouve ici tout le charme de la galette des rois, réinventée en format croissants : pâte feuilletée, crème d'amande onctueuse et fève dissimulée dans l'un d'eux. La planche Croissants Party et son rouleau taillent la pâte en triangles parfaitement identiques dès le premier passage.
- Temps total
- 40 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
Ingrédients
Préparation
Enlevez la grille et lancez la montée en température du four jusqu'à 200 °C (th. 6-7).
Placez poudre d'amande, beurre, sucre, essence d'amande et œuf dans le DuoChef Tupperware, puis lancez la deuxième vitesse pour former la crème. Battez à part le jaune avec l'eau pour la dorure.
Étalez la pâte feuilletée côté mini-croissants du Croissants Party Tupperware, puis faites rouler l'accessoire par-dessus pour obtenir les triangles.
Déposez un peu de crème d'amande au centre de chaque triangle. Avec le Pinceau silicone, tracez une bande de dorure d'environ 2 cm sur le bord intérieur de chaque pièce, puis glissez la fève au cœur de l'un des croissants seulement.
Enroulez chaque croissant, puis rangez-les sur la plaque de cuisson en silicone installée sur la grille encore froide. Repassez une dernière fois le pinceau doré sur le dessus.
Glissez en bas du four pour 20 à 25 min, le temps qu'ils gonflent et prennent une jolie teinte dorée.
