चिकन और चिपोटल सब्ज़ी सूप

विधि

1. बिना रैक की बड़ी टपरवेयर पतीली में, चिकन ब्रेस्ट को आधे प्याज़ और 2 लहसुन की कलियों के साथ पानी में तेज़ आँच पर उबालें, ऊपर आने वाला झाग हटाते रहें।

2. तोरी और गाजर को लंबाई में काट लें।

3. चिकन पक जाने पर उसे निकालकर हाथ से रेशे-रेशे कर लें।

4. टमाटर, प्याज़ और लहसुन को, उबले हुए हिस्से समेत, चिपोटल और थोड़े से उबाल के शोरबे के साथ पीस लें। इस प्यूरी को बाकी शोरबे के साथ पतीली में डालें।

5. गाजर और छोले डालकर 15 मिनट पकाएँ; फिर रेशेदार चिकन डालकर 10 मिनट और पकाएँ; अंत में तोरी डालकर 10 मिनट और पकाएँ।

6. कटोरे में परोसें, ऊपर से चीज़ के क्यूब्स और कुरकुरी तोर्तिया पट्टियाँ डालें।

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