Hoofdgerechten · Glutenvrij · Lactosevrij

Kip-chipotlesoep met groenten

Name: Kip-chipotlesoep met groenten
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1,5 l water; 4 kipfilets; 4 uien; 10 teentjes knoflook; 20 tomaten; 15 courgettes, in reepjes gesneden; 15 wortels, in reepjes gesneden; 10 el chipotle in adobo; 1,4 l kikkererwten uit blik; Zout en peper, naar smaak; In blokjes gesneden manchegokaas, om te serveren; Gefrituurde tortillareepjes, om te serveren

Kipfilets pocheren rustig in Tupperware kookgerei terwijl wortel en courgette in reepjes worden gesneden, waarna alles samen sudderen in een rokerige chipotle- en tomatenbouillon met kikkererwten. Door de kip onder het spatscherm van een Tupperware kom met een handmixer te rafelen, gaat de laatste stap razendsnel.

In het kort Kip-chipotlesoep met groenten is een hoofdgerechten-recept, klaar in 65 minuten voor 6 personen.

Totale tijd: 65 min
Voorbereiding: 15 min
Bereidingstijd: 50 min

Naar het recept ↓ ★ Beoordeel dit recept

Bereiding

Pocheer de kipfilets in een grote Tupperware pan zonder rooster op hoog vuur in het water met een halve ui en 2 teentjes knoflook, schuim eventueel af.
Snijd de courgettes en wortels in reepjes.
Haal de kip eruit zodra hij gaar is en rafel hem.
Mix de tomaten, uien en knoflook, inclusief de gepocheerde, met de chipotle en een beetje van de pocheerbouillon. Voeg deze puree toe aan de pan met de rest van de bouillon.
Voeg de wortels en kikkererwten toe en laat 15 minuten sudderen; voeg de gerafelde kip toe en laat nog 10 minuten sudderen; voeg de courgette toe en kook de laatste 10 minuten.
Serveer in een kom met blokjes kaas en krokante tortillareepjes erover.

Gemaakt? Geef een beoordeling

op het fornuis glutenvrije tomaten kaas courgette wortelen kip

Vragen over dit recept

Hoe lang duurt Kip-chipotlesoep met groenten?

65 minuten in totaal: 15 minuten voorbereiding en 50 minuten bereiding.

Voor hoeveel personen?

De hoeveelheden zijn voor 6 personen. Met de knoppen − en + boven de ingrediënten past u ze aan.

Een tip om het te laten slagen?

Door de warme kip in een Tupperware kom met spatscherm en een handmixer te rafelen, gaat dit een stuk sneller.

Is het geschikt voor speciale diëten?

Ja, dit recept is glutenvrij · lactosevrij.

Meer recepten zoals dit

Hoofdgerechten

Kip-chipotlesoep met groenten

Ingrediënten

Bereiding

Vragen over dit recept

Meer recepten zoals dit

Kip-molé-enchilada's

Sinaasappel-Cola Gemarineerde Kippenvleugels

Groene enchilada's uit de magnetron

Gevulde Gebraden Kip met Noten en Gedroogd Fruit

Caesarsalade met kip en spek

Sinaasappel-Gemarineerde Kip

Kipfajita's

Vis met Knoflookchampignons

Kip-chipotlesoep met groenten

Ingrediënten

Bereiding

Vragen over dit recept

Meer recepten zoals dit

Kip-molé-enchilada's

Sinaasappel-Cola Gemarineerde Kippenvleugels

Groene enchilada's uit de magnetron

Gevulde Gebraden Kip met Noten en Gedroogd Fruit

Caesarsalade met kip en spek

Sinaasappel-Gemarineerde Kip

Kipfajita's

Vis met Knoflookchampignons

5 Tupperware-recepten per week in uw mailbox