लेमन, गार्लिक और रोज़मेरी चिकन थाई और बेबी आलू

विधि

1. ओवन को कनवेक्शन सेटिंग पर 210 °C पर गरम करें।

2. आलू, छिलके सहित लहसुन की कलियां और रोज़मेरी धोएं, फिर सब कुछ किचन टॉवल से अच्छी तरह सुखाएं।

3. एक बड़े बाउल में आलू को 6 साबुत लहसुन कलियों, 2 रोज़मेरी टहनियों, 2 बड़े चम्मच जैतून तेल, आधे नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें। इन्हें Tupperware Voilà XL आयताकार ग्लास बेकिंग डिश में एक परत में फैलाएं।

4. बचे 3 लहसुन की कलियां बारीक काटें, आखिरी रोज़मेरी टहनी से पत्तियां निकालें और 1 नींबू को स्लाइस में काटें। चिकन थाई को किचन टिशू से सुखाएं ताकि त्वचा कुरकुरी बने।

5. उसी बाउल में चिकन को बचे 2 बड़े चम्मच जैतून तेल, बचे आधे नींबू के रस, कटा लहसुन, रोज़मेरी की पत्तियां, नमक, काली मिर्च और चाहें तो पेपरिका के साथ लपेटें।

6. थाई को त्वचा वाली तरफ ऊपर रखकर आलू पर बिछाएं और आसपास नींबू की स्लाइस लगाएं। 40 से 45 मिनट रोस्ट करें जब तक त्वचा सुनहरी न हो जाए, आलू नरम न हो जाएं और चिकन का सबसे मोटा हिस्सा 74 °C तक न पहुंच जाए।

7. परोसने से पहले डिश को कुछ मिनट रखा रहने दें।

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