पोर्क और शकरकंद लुम्पिया

विधि

1. Tupperware Universal Fry Pan में मध्यम आंच पर वेजिटेबल तेल गरम करें। प्याज़ और लहसुन नरम करें, फिर पोर्क, काली मिर्च और नमक डालकर 5 से 8 मिनट पकाएं, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक गुलाबीपन न बचे। एक बाउल में निकालें।

2. शकरकंद और आधा पोर्क मिश्रण पैन में डालकर मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक आलू पूरी तरह पक न जाए। अलग रख दें।

3. बची पत्तागोभी और बाकी पोर्क मिश्रण को मध्यम आंच पर 3 से 5 मिनट पकाएं जब तक नरम न हो जाए।

4. दोनों मिश्रण मध्यम आकार के Tupperware Thatsa Bowl में मिलाएं और पूरी तरह ठंडा होने दें।

5. एक रैपर को काम की सतह पर हीरे के आकार में बिछाएं। नीचे के कोने के पास दो छोटे Portioning Scoop भराई रखें, उस कोने को मोड़ें, दोनों किनारे अंदर मोड़ें, ऊपर के कोने पर फेंटा अंडा लगाएं और कसकर रोल करें। बची भराई और रैपर से यही दोहराएं।

6. पैन धोकर सुखाएं, तलने का तेल डालें और मध्यम-धीमी आंच पर गरम करें। लुम्पिया को 3 या 4 के बैच में तलें, पलटते हुए, जब तक चारों तरफ सुनहरे न हो जाएं।

7. किचन टिशू पर 2 से 3 मिनट सुखाएं और डिपिंग सॉस के साथ गरम या ठंडा परोसें।

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