भुनी हुई मेमने की टांग, छोटे आलू के साथ

विधि

1. ओवन को 200°C पर गरम करें। मेमने पर चारों ओर नमक और काली मिर्च लगाएं।

2. Tupperware Cast Iron Casserole 5.4 लीटर में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून तेल गरम करें। जब तेल गरम हो पर धुआं न निकले, तो मेमने को हर तरफ अच्छी तरह सेंकें, फिर प्लेट पर उठा लें।

3. बचा हुआ तेल Casserole में डालें, साथ में धोए और सुखाए हुए आलू, थाइम और बिना छिली लहसुन की कलियां डालें, और आलू पर लेप चढ़ने तक हिलाएं।

4. मेमने को आलू पर रखें, ढक्कन लगाएं और लगभग 50 मिनट भुनें, हर किलो के लिए लगभग 20 मिनट का हिसाब लगाकर।

5. Casserole को ओवन से निकालें और ढका हुआ लगभग 30 मिनट छोड़ दें, ताकि मेमना पूरी तरह पक जाए और आराम कर ले।

6. मेमना और आलू निकाल लें। Casserole में थोड़ा गरम पानी डालें, पकाने का रस खुरचें और इस सॉस को साथ में परोसें।

ओवनग्लूटेन-फ्रीआलू