बैंगन और बकरी पनीर ग्रैटिन

विधि

1. बैंगन छीलें, मोटे स्लाइस में काटें, फिर Tupperware Super Dicer से क्यूब्स में काटें। क्यूब्स को लगभग 15 मिनट बर्फ के पानी में भिगोएं, फिर Tupperware Double Colander में अच्छी तरह छान लें।

2. बैंगन को ढक्कन वाले बाउल में डालें, नमक, काली मिर्च और जैतून तेल डालें, बंद करें और लेप चढ़ाने के लिए हिलाएं।

3. बैंगन को Tupperware Voilà Dish 1.7 लीटर में फैलाएं, वाल्व खुला रखकर ढकें और 900W पर लगभग 8 मिनट माइक्रोवेव करें। कोलंडर में फिर से छान लें। ओवन को 180°C पर गरम करें।

4. लहसुन और प्याज़ छीलकर तुलसी के साथ Tupperware SuperSonic Chopper Extra में काटें। टुकड़ों में कटे ताज़े टमाटर, डिब्बाबंद टमाटर, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें, और तब तक कॉर्ड खींचें जब तक एक गाढ़ी सॉस न बन जाए।

5. बकरी पनीर को गोल टुकड़ों में काटें। Voilà Dish में आधा बैंगन बिछाएं, सीज़न करें, फिर आधी सॉस फैलाएं और आधे पनीर से ढकें। परतें दोहराएं और कद्दूकस एमेंटल से खत्म करें।

6. लगभग 20 मिनट बेक करें, जब तक अच्छी तरह सुनहरा न हो जाए, और तुरंत परोसें।

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