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स्पैचकॉक बीबीक्यू चिकन
चिकन को काटकर किताब की तरह चपटा खोलने से मैरिनेड हर हिस्से तक पहुँचता है और ग्रिल पर समय कम लगता है। Shaker में मिला लहसुनी सरसों-शहद मिश्रण त्वचा को रंग और मांस को स्वाद देता है।
- कुल समय
- 65 मिनट
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 40 मिनट
- आराम
- 10 मिनट
सामग्री
विधि
चिकन को सीने की तरफ नीचे रखकर Tupperware Poultry Shears से रीढ़ के साथ आधा काटें।
पलटकर किताब की तरह चपटा दबाएं, फिर सीने और जांघों पर हल्के कट लगाएं ताकि मैरिनेड अंदर तक जाए।
छिले लहसुन और प्याज़ को Tupperware SuperSonic Chopper Compact में बारीक काटें।
Tupperware 600 मिलीलीटर Shaker में ऑलिव ऑयल, सरसों, शहद, पैप्रिका, जीरा, एस्पेलेट मिर्च, नमक, काली मिर्च, कटा लहसुन-प्याज़ और नींबू का रस मिलाएं।
मैरिनेड को चिकन पर हर तरफ अच्छी तरह मलें।
बेहतर स्वाद के लिए कम से कम 2 घंटे, या रात भर, फ्रिज में मैरिनेट करें।
अच्छी तरह तेल लगे गरम बारबेक्यू ग्रिल पर चिकन को ग्रिल करें: पहले अंदर वाला हिस्सा नीचे रखकर 10 से 15 मिनट, फिर पलटकर त्वचा को कुरकुरा और रंगीन बनाएं, जलने से बचाने के लिए बार-बार पलटें।
चिकन को आँच से उतारकर ढककर 5 से 10 मिनट आराम दें, फिर काटें।
ग्रिल की सब्ज़ियों, भुने आलू या मौसमी सलाद के साथ परोसें।
