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रेड वाइन में पका बीफ़
बीफ़ के टुकड़े कटे गाजर और प्याज़ के साथ भूरे होते हैं, इससे पहले कि रेड वाइन, स्टॉक और बूके गार्नी बर्तन को एक गाढ़े ब्रेज़ में बदल दें जो धीरे ओवन में पूरा होता है। बेकन के टुकड़े गहराई जोड़ते हैं, इसलिए मसाला अंत तक हल्का रखा जाता है।
- कुल समय
- 135 मिनट
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 120 मिनट
सामग्री
विधि
Tupperware 3.3 लीटर Mastro Dutch Oven में गरम तेल में बीफ़ के टुकड़े भूरे करें।
छिले गाजर और प्याज़, Tupperware Super Dicer से काटे हुए, डालें और कुछ मिनट रंग आने दें, ज़रूरत हो तो अतिरिक्त चर्बी निकाल दें।
ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें।
आटा छिड़ककर मिलाएं, फिर रेड वाइन डालें और कुछ मिनट उबलने दें।
पानी, वील स्टॉक, छिला लहसुन, बूके गार्नी और बेकन के टुकड़े डालकर मिलाएं; लगभग 5 मिनट उबाल आने दें, ज़रूरत हो तो झाग हटाएं।
हल्का नमक डालें क्योंकि बेकन पहले से नमकीन है, काली मिर्च डालें, मिलाकर ढकें; पहले से गरम ओवन में लगभग 2 घंटे पकाएं, बीच-बीच में हिलाएं और सूखा लगे तो थोड़ा पानी डालें।
उबले आलू, मलाईदार पोलेंटा या पास्ता के साथ परोसें।
