Roti Multigrain dengan Biji-bijian

Cara membuat

1. Campur tepung, garam, dan setengah bagian biji-bijian di dalam mangkuk adonan 3 l. Buat lubang di tengah, masukkan ragi dan tuang air hangat, lalu aduk dengan sendok pengaduk dari tengah ke luar sambil memasukkan tepung sedikit demi sedikit.

2. Keluarkan adonan dan uleni kuat dengan tangan selama 5 sampai 6 menit hingga halus. Bentuk bulat, masukkan kembali ke mangkuk, tutup, dan diamkan di tempat hangat minimal 30 menit, sampai adonan mencapai tutup.

3. Di permukaan yang ditaburi sedikit tepung, uleni adonan sebentar untuk mengempiskannya lalu tepuk-tepuk menjadi persegi panjang. Gulung, letakkan di loyang roti Tupperware Ultra Pro 1,8 l, dan tekan perlahan agar memenuhi loyang. Tutup dan diamkan di tempat hangat selama 30 sampai 40 menit, sampai adonan mencapai tutup.

4. Panaskan oven pada 240 °C. Olesi permukaan adonan dengan putih telur, sayat dengan pisau tomat, lalu taburi sisa biji-bijian.

5. Tutup dan panggang di rak tengah selama 30 menit, lalu buka tutupnya dan panggang lagi 5 sampai 10 menit.

ovenvegetariantelur