Saus dan cocolan

Saus Hollandaise Praktis untuk Ikan

Name: Saus Hollandaise Praktis untuk Ikan
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 200 ml air; 30 ml (2 sdm) tepung pengental saus; Garam dan merica; 3 kuning telur besar; 15 ml (1 sdm) air perasan lemon segar; 5 ml (1 sdt) kaldu ikan bubuk; 100 g mentega lunak (tidak dilelehkan)

Versi hollandaise yang lebih ringan, dibuat dari dasar kuning telur dan lemon yang dikentalkan dan dibumbui kaldu ikan, lalu dikocok bersama mentega lunak hingga creamy. Dasar saus dimasak di MicroCook Pitcher dengan daya sedang, sehingga kuning telur mengental perlahan tanpa bain-marie.

Ringkasan Saus Hollandaise Praktis untuk Ikan adalah resep saus dan cocolan yang dibuat dengan Tupperware Teko MicroCook. Butuh 23 menit secara total, untuk 4 porsi.

Total waktu: 23 menit
Persiapan: 15 menit
Memasak: 3 menit
Diamkan: 5 menit

Langsung ke resep ↓

Produk yang dipakaiTupperware Teko MicroCook

Resep Tupperware Teko MicroCook (152)Lihat produk ↗

Cara membuat

Panaskan air di dalam Tupperware MicroCook Pitcher 500 ml sekitar 1 menit pada 600 W. Tambahkan tepung, garam, merica, kuning telur yang sudah dikocok bersama air perasan lemon, dan kaldu ikan bubuk.
Aduk rata dengan spatula silikon tipis, tutup dengan pitcher 200 ml yang dibalik, lalu masak sekitar 2 menit pada 360 W.
Segera buka tutupnya, kocok, lalu diamkan 5 menit.
Potong mentega lunak menjadi dadu kecil dan kocok ke dalam saus sedikit demi sedikit sampai halus dan creamy. Sajikan segera dengan ikan atau sayuran.