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Salsa holandesa fácil para pescado
Una versión más ligera de la holandesa, hecha sobre una base espesada de yemas y limón sazonada con caldo de pescado y batida después con mantequilla blanda hasta quedar cremosa. La base se cocina en la MicroCook Pitcher a potencia media, que cuaja las yemas con suavidad sin baño María.
- Tiempo total
- 23 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 3 min
- Reposo
- 5 min
Ingredientes
Elaboración
Calienta el agua en la Tupperware MicroCook Pitcher 500 ml alrededor de 1 minuto a 600 W. Añade la harina, la sal, la pimienta, las yemas agitadas con el jugo de limón y el caldo de pescado en polvo.
Mezcla bien con una espátula fina de silicona, cubre con la jarra de 200 ml puesta boca abajo y cocina alrededor de 2 minutos a 360 W.
Destapa enseguida, bate y deja reposar 5 minutos.
Corta la mantequilla blanda en daditos e incorpórala batiendo poco a poco, hasta que la salsa esté lisa y cremosa. Sirve enseguida con pescado o verduras.
