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Cavolfiore tandoori con yogurt alla menta
Una lunga marinatura nello yogurt e nelle spezie tandoori è ciò che dà al cavolfiore il suo colore e il suo sapore, così gran parte del lavoro si svolge ben prima del forno. Cotto coperto fino a diventare tenero e servito freddo, si accompagna a una salsa allo yogurt vivace ed erbacea, frullata separatamente nello stesso tritatutto.
- Tempo totale
- 305 min
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 40 min
- Riposo
- 240 min
Ingredienti
Procedimento
Elimina le foglie del cavolfiore e tagliarlo a cimette. Lava e scola.
Sbuccia l'aglio e lo zenzero. Tritali nel Turbo Chopper Tupperware, aggiungi lo yogurt, il succo di limone, il sale e le spezie per tandoori, poi mescola.
Metti il cavolfiore nel piatto Ultra Pro Tupperware con il composto speziato. Mescola per ricoprire bene le cimette, copri e lascia marinare circa 4 ore in frigorifero.
Cuoci coperto per circa 40 minuti nel forno preriscaldato in modalità statica a 200 °C.
Frulla le foglie di coriandolo e menta, lavate e asciugate, nel Turbo Chopper pulito. Aggiungi il resto degli ingredienti della salsa e frulla di nuovo.
Servi la salsa con il cavolfiore tandoori freddo.
