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Pollo Arrosto Ripieno con Frutta Secca
Maiale macinato, prosciutto e pancetta si lavorano con noci, mandorle, mirtilli rossi e datteri in un ripieno ricco per un pollo intero, tenuto insieme e arrostito nel piatto Ultra Pro Tupperware. Una glassa di brodo di manzo e succo di mandarino, spennellata a metà cottura, mantiene la pelle lucida mentre finisce in forno.
- Tempo totale
- 160 min
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 120 min
- Riposo
- 10 min
Ingredienti
Procedimento
Pulisci accuratamente il pollo, condisci con sale e pepe, e tieni da parte.
Macina insieme il maiale, il prosciutto e la pancetta e tieni da parte.
Scalda un po' d'olio in una padella Tupperware, rosola la cipolla, poi aggiungi l'aglio e il pomodoro a metà cottura e rosola ancora qualche minuto. Aggiungi le carni macinate e cuoci, mescolando di continuo, finché non sono dorate e non rilasciano più liquido.
Incorpora il prezzemolo, le noci, le mandorle, i mirtilli rossi e i datteri, condisci e cuoci coperto a fuoco moderato per almeno 20 minuti. Questo ripieno può essere preparato qualche giorno prima.
Riempi la cavità del pollo con il ripieno, pressandolo bene.
Ricopri il pollo ovunque con il burro fuso, il miele, la salsa di soia e la salsa Worcestershire, mettilo nel piatto Ultra Pro Tupperware e arrostisci in forno preriscaldato a 180 °C per 1 ora e mezza.
Mescola il consommé di manzo con il succo di mandarino, spennellalo sul pollo e arrostisci per altri 30-40 minuti. Lascia riposare per 10 minuti prima di tagliare.
