ナッツとドライフルーツ詰めのロースト鶏

作り方

1. 鶏肉をよく洗い、塩・こしょうをして取り置く。

2. 豚肉、ハム、ベーコンを一緒に挽いて取り置く。

3. Tupperwareのフライパンに少量の油を熱し、玉ねぎをきつね色にしてから途中でにんにくとトマトを加えさらに数分炒める。挽いた肉を加え、水分が出なくなり焼き色がつくまで絶えずかき混ぜながら加熱する。

4. パセリ、くるみ、アーモンド、クランベリー、デーツを混ぜ込み、味を調えて蓋をして中火で最低20分加熱する。このフィリングは数日前から作り置きできる。

5. フィリングを鶏の中にしっかり押し込む。

6. 鶏の表面全体に溶かしバター、はちみつ、しょうゆ、ウスターソースを塗り、Tupperware Ultra Pro容器に入れ、180°Cに予熱したオーブンで1時間半ローストする。

7. ビーフコンソメとみかん果汁を混ぜて鶏に塗り、さらに30〜40分ローストする。切り分ける前に10分休ませる。

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